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Midi-Pyrénées. Zoom sur la Ferme de La Croix de Malte

La ferme de La croix de Malte est une ferme convertie au bio depuis 2010. Cette ferme de 42 hectares est située au cœur du Ségala, à Saint Cirgues dans le Lot.

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Jonathan et Jean-Michel COSTES nous parlent de leur ferme :

« Seule exploitation de la commune à pratiquer cette agriculture, nous veillons à développer le bien-être de nos vaches, le séchage en grange et des méthodes adaptées aux exigences de la certification. Régulièrement, nous organisons des journées portes-ouvertes pour expliquer aux plus curieux les particularités des fermes comme la nôtre. »

« S’impliquer dans Lait bio 12 nous a permis de concrétiser un projet de transformation et mieux valoriser notre lait. C’est aussi l’occasion de créer du lien avec les consommateurs et participer au développement des circuits-courts. S’associer avec d’autres éleveurs dans des démarches collectives nous incite à confronter des points de vue et partager des savoirs-faire. Lait bio 12 est un collectif de 9 producteurs de l’Aveyron et du Lot qui pratique l’agriculture biologique et développe en partenariat avec une coopérative des fromages à pâte pressée au lait de vache bio issus de leurs troupeaux. »

 

Leur vision de l’agriculture biologique

« J’ai cru en la bio dès le départ. Depuis mon installation, je cultive l’envie de montrer aux gens que l’on peut gagner sa vie tout en respectant la nature et en se respectant soi-même. En pratiquant l’agriculture biologique, je m’accorde une indépendance et une liberté qui me sont précieuses. Cette approche de l’agriculture est exigente : plus de remise en question, plus d’investissement personnel et une volonté d’apprendre à maintenir au fil des années. Je suis confiant dans l’agriculture de demain. Nous aurons toujours besoin d’agriculteurs et le modèle des grosses fermes n’est pas inéluctable ! C’est à notre génération d’enclencher les bons projets. »

 


 

Ferme de la Croix de Malte

La Croix de Malte

46210 SAINT CIRGUES

lacroixdemalte@wanadoo.fr

05 65 40 20 31 – 06 48 56 18 79


Plus de témoignages sur notre page Paroles de producteurs

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